I sanningens namn finns det inget riktigt recept, men i just det här fallet, c:a 2kg kycklingfilé, ½ flaska vitt vin (LaRoche) en stor vitlöksklyfta 4-5 stora kvistar rosmarin lite salt, svart- och vitpeppar.

Skölj kycklingen och torka den väl. Några drag med svart- och vitpepparkvarnen.
Bryn filéerna i het panna i lite smör tills de fått fin färg och salta lätt.
Häll i en skvätt grädde, 1½-2dl eller så och en ½ flaska vitt vin.
Strö över finhackad vitlök och lägg på rosmarinskvistarna.

Lägg på ett lock och låt småputtra på svag värme tills kycklingen är klar.

Ta ur kyckling filéerna och reducera ihop såsen till lagom tjocklek. Smaka av med salt, några drag med valfri pepparkvar och lite mer vitt vin.
Blir såsen för tunn eller du absolut inte orkar vänta på att den ska reduceras ner, red av den med lite majsmjöl.

Servera med kokt potatis, sallat, kanske lite sparris och andra valfria grönsaker.

Snabbt (nåja), gott och enkelt.